Черный список молока 2024 и советы Роспотребнадзора по выбору

Сегодня мало кому знакомо понятие “дефицитных товаров” – всего в магазинах в избытке, включая молочную продукцию. Но так ли она хороша, ведь недаром бытует мнение, будто все пакетированное молоко – порошковое, и натуральностью в нем и не пахнет. За дело взялись эксперты Роспотребнадзора и независимой лаборатории Роскачества, которые четко обозначили, от какой молочной продукции лучше отказаться.

Правила и рекомендации 2024 по выбору молока от Роспотребнадзора

Конечно же, утверждение, будто вся представленная на полках современных магазинов молочная продукция имеет ненатуральный и некачественный состав, не соответствует действительности. Вместе с тем, это не означает, что следует терять бдительность, поскольку фальсификата и откровенно опасных продуктов в этом продовольственном сегменте также предостаточно.

А чтобы застраховать себя от приобретения некачественного товара, не помешает взять на вооружение следующие полезные рекомендации специалистов:

1. Маркировка. Выбирая любую продукцию, первое, на что необходимо обращать внимание, это указанная производителем информация на упаковке. Значение имеет все, начиная с наименования (в данном случае это должно быть «Молоко», а не «молочный продукт») и заканчивая составом, в котором не должно быть жиров растительного происхождения, а только животного. Не добавляют молочной продукции очков и консерванты, красители и ароматизаторы в составе, и чем короче список используемых в составе компонентов, тем лучше.
   Кроме того, на упаковке в обязательном порядке должна указываться информация об изготовителе и импортере с наименованием и точным адресом их местонахождения.
2. Стандарты изготовления. Не секрет, что продукция, изготовленная по ГОСТ, внушает гораздо больше доверия, чем по ТУ, ведь еще неизвестно, о каких именно технических условиях идет речь.
3. Срок изготовления и годности. Конечно, чем меньше последний показатель, тем больше вероятность того, что перед покупателем натуральный продукт без синтетических консервантов. В значительной мере продлить срок годности без химии может только ультрапастеризация, что также следует учитывать перед покупкой.
4. Условия и рекомендации по хранению. Покупатель должен знать, при каких условиях должна храниться приобретаемая им продукция до и после распаковки. Позаботиться о сохранности должен и продавец, обязующийся хранить молоко в холодильных установках при определенной температуре.

В довершении специалисты отмечают, насколько важно обращать внимание на внешний вид самой упаковки, заведомо отказываясь от приобретения вздутых пакетов или помятых картонных коробок, целостность которых может быть нарушена. Среди прочих важных моментов – знак, подтверждающий, что продукт обращается на внутреннем рынке государств ТС и прошел соответствующую сертификацию качества.

Черный список по безопасности от Роскачества – по контрольным закупкам

Разобравшись с тем, как выбирать качественное натуральное молоко от производителей, имеет смысл ознакомиться с результатами антирейтинга, составленными специалистами Роскачества по результатам контрольных закупок.

36 копеек

Цена – 62,02 руб. за л

Несмотря на повторное исследование, молочная продукция данного производителя вновь с треском провалила тест независимой экспертизы, продемонстрировав ряд серьезных нарушений.

Среди них наличие кормового привкуса, кишечная палочка и превышения по показателям мезофильной флоры – этого оказалось более чем достаточно для того, чтобы отправить товар в ЧС. Кроме того, были выявлены серьезные нарушения по условиям пастеризации, что также не пошло молоку на пользу

Белое облако

Цена – 44,5 руб. за л

Еще более доступная по цене продукция, которая всем хороша, кроме одного – высеянной кишечной палочки в исследуемых образцах. И, конечно же, этого оказалось более чем достаточно для того, чтобы не рекомендовать товар к приобретению, поскольку производитель не смог соблюсти самое главное требование, выпустив с конвейера потенциально небезопасную продукцию.

Нарада

Цена – 38 руб. за л

Вот и эта продукция радует по всем параметрам, имея высокую степень жирности, неплохой состав, универсальную упаковку и еще более приемлемую цену. Но если бы все было так идеально, молоко не попало в этот список. Причина менее опасна, чем в двух предыдущих случаях, сводясь к наличию антибиотика бензилпенициллина в количестве, превышающем норму. Поэтому эксперты пока не рекомендуют приобретать и это молоко.

Читайте также

Рейтинг 10 марок лучшего сливочного масла по исследованиям и отзывам 2024 года
Сегодня можно нередко услышать мнение о том, что настоящее сливочное масло можно встретить только на фермерских рынках и в частных производствах, тогда как производители предлагают суррогат под…

 

Семёнишна

Цена – 78,71 руб. за л

Похожий результат продемонстрировало и это молоко, угодив в черный список лаборатории, несмотря на безопасный состав и соответствие по количеству белков и жиров приведенной производителем маркировки.

Не помогло и то, что производитель отказался от сухого молока и жиров растительного происхождения, представив по-настоящему вкусное жирное молоко с соблюдением всех стандартов пастеризации. Единственное «но» – антибиотики тетрациклинового ряда, да еще и в объемах, превышающих допустимые.

Читайте также

Рейтинг самых лучших сливок для взбивания и украшения торта 2024 года
Не секрет, что один из самых вкусных кремов для тортов и пирожных – сливочный. Приготовить его можно самостоятельно, главное – подобрать правильные сливки для взбивания, которые гарантированно…

 

Таёжный Исток

Цена – 71,59 руб. за л

А в молоке этого производителя, реализуемого с пометкой “утренней дойки”, было обнаружено сразу два серьезных нарушения – антибиотики (левомицетин и окситетрациклин) и кишечная палочка.

Такое сочетание не позволяет рекомендовать молоко к употреблению, несмотря на то, что по всем остальным показателям оно в полной мере соответствует норме, начиная с молочных жиров в составе и заканчивая отсутствием в нем сухого молока и отличным внешним видом.

Добрая бурёнка

Цена – 61,94 руб. за л

А в этой «Буренке» с «Саратовского молочного комбинат» помимо кишечной палочки был обнаружен еще один неприятный сюрприз – состав, в котором, как оказалось, нашлось место сухому молоку и компонентам растительного происхождения.

Проще говоря, перед нами фальсификат, что разом перечеркивает имеющиеся у продукции преимущества, которых изначально было не так уж мало. Судите сами.

Лакомо

Цена – 53,9 руб. за л

А тут вообще тройное нарушение! Производитель «Лакомо» постарался на славу, представив на всеобщий суд молоко с антибиотиками да еще и с растительными жирами вместо молочных. Мало того, фактическая жирность продукции не соответствует указанной, что до исправления ошибок ставит крест на этом фальсификате.

Свое наше

Цена – 38,78 руб. за л

Завершает антирейтинг это молоко, которое на первый взгляд производит вполне приятное впечатление. В меру пигментированная и плотная, данная продукция неплохо себя зарекомендовала только до более тщательной проверки, в ходе которой вдруг выяснилось, что в его составе есть кишечная палочка и растительные жиры.

Ну, то есть мало того, что фальсификат, так еще и с патогенной микрофлорой, которая может вызвать непредсказуемые последствия.

Читайте также

Самая лучшая сгущенка в России — рейтинг 2024 года по отзывам экспертов и покупателей
Еще с советских времен сгущенное молоко считалось излюбленным лакомством детей и взрослых. На его основе готовили крем, пропитывали вафельные торты, добавляли в кофе и даже ели в чистом виде. Вот и…

 

Как видите, порой для того, чтобы понять, что с продукцией не все в порядке, недостаточно одних только оценочных суждений о внешнем виде и вкусе. И к счастью, сегодня есть немало государственных и частных лабораторий, оборудование которых позволяет проводить самый глубокий анализ с целью безошибочного выявления фальсификата и других серьезных нарушений.

Евгений Самотный

Специалист по изучению рынка, потребностей и предпочтений потребителей.

Задать вопрос