Лучшие творожные сыры для приготовления крема в торт — рейтинг 2021 года

Украшение кремом чиз Продукты питания

Трудно найти более универсальный молочный продукт, чем творожный сыр, из которого получаются великолепные десерты и закуски. Тирамису, чизкейки, крем-чизы, роллы, суши – вы не поверите, но во всех этих популярных блюдах используется сливочный сыр. Главное, подобрать качественный продукт, ориентируясь на высокий процент жирности, сбалансированное соотношение кальция и фосфора, а также нейтральный вкус без добавок, иначе об универсальности продукта придется забыть.

Итоговая таблица рейтинга
Violette
6
Сыр-мусс President Прованс
3
Hochland Almette
1
Galbani Маскарпоне
1
Cream Nuvo
1
Valio
0
Милетто
0
Экомилк Сыроварня
0

Какой творожный сыр от российских производителей использовать для крема чиз на торт

Лучший сыр не тот, который дороже, а тот, который имеет безопасный состав без вредных примесей с содержащимся в нем на 100% натуральным сырьем животного происхождения. Найти такой можно с помощью любительского рейтинга, составленного на основе потребительских обзоров на Отзовике.

Hochland Almette

Цена – 118 руб. за 150 г

Классический сливочный сыр от популярного российского производителя, для приготовления которого используется натуральное коровье молоко. Есть здесь и сливки, а также полезные молокосвертывающие ферменты с молочной сывороткой.

А вот заменителей молочных жиров растительного и синтетического происхождения здесь нет, как и ГМО, антибиотиков, ароматизаторов, усилителей вкуса и других вредных добавок. При этом хранится сыр 4 месяца при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия.

Hochland Almette

Плюсы и минусы
очень вкусный продукт, пригодный как для употребления в виде намазки, так и для приготовления кремов и соусов;
нежнейшая воздушная консистенция;
удобная упаковка;
минимум углеводов (подходит для кето и прочих белковых диет);
натуральный состав.
малый объем;
дороговато.

 

Violette

Цена – 107 руб. за 180 г

Еще один сливочный сыр с нейтральным вкусом из среднего ценового сегмента с аналогичным сроком и условиями хранения. Продается продукт в удобных пластиковых ванночках с многоразовой съемной крышкой, имея цельное молоко, сливки и полезные микроорганизмы в составе.

Последний, кстати, не идеален, поскольку производитель использовал загустители. Среди них желатин и камедь. Конечно, не критично, но нужно иметь в виду.

Violette

Плюсы и минусы
вкусный творожный сыр на все случаи жизни (подходит как для десертов и выпечки, так и для роллов);
идеальная плотность для приготовления творожного крема, который будет хорошо держать форму;
хорошая упаковка с удобной крышкой.
не самый лучший состав;
отсутствие фасовки большего объема;
стоимость – выше среднего.

Читайте также

Самая лучшая сгущенка в России — рейтинг 2021 года по отзывам экспертов и покупателей
Еще с советских времен сгущенное молоко считалось излюбленным лакомством детей и взрослых. На его основе готовили крем, пропитывали вафельные торты, добавляли в кофе и даже ели в чистом виде. Вот и…

 

Сыр-мусс President Прованс

Цена – 93 руб. за 120 г

Вот и этот сыр от популярного российского производителя поставляется в удобной пластиковой ванночке, правда, еще меньшего объема. Хранится этот продукт на протяжение 2 месяцев, что позволяет надеяться на отсутствие химических консервантов в составе, в пользу чего говорит и приведенная на упаковке маркировка.

Сыр-мусс President Прованс

Плюсы и минусы
вкусный, мягкий сыр без выраженной кислинки, сладости и соли;
идеальная однородная консистенция;
натуральный состав.
не самый дешевый продукт в сегменте, если учитывать его малый объем.

 

Valio

Цена – 109 руб. за 150 г

Еще один идеальный сыр для чизкейка и не только, который может похвастаться безупречными органолептическими качествами и натуральным составом, содержащим множество полезных ингредиентов.

Радует покупателей и плотная, однородная, очень гладкая (можно даже сказать глянцевая) структура сыра, с которым очень удобно работать при приготовлении крем-чиза. Состав относительно неплохой, если не считать добавленные загустители и стабилизаторы. Чувствуется здесь и присутствие соли, хотя это не мешает использовать продукт в сладкой выпечке и десертах.

Сыр Valio

Плюсы и минусы
очень вкусный сыр по относительно доступной цене;
отменные диетические качества по калорийности и количеству углеводов (продукт подходит под разные диеты);
удобная упаковка.
присутствие синтетических добавок в составе.

 

Милетто

Цена – 950 руб. за 3 кг

Если же вам необходима большая фасовка творожного сыра, что особенно актуально для кондитеров, которые пекут на заказ, то более оптимального варианта, чем Милетто, просто не найти. 3-килограммовой упаковки хватит не на один торт, особенно если учесть срок хранения продукта и его экономичный расход, тогда как его нейтральный вкус подойдет для приготовления любых блюд, вне зависимости от того, сладкие они или соленые.

Сыр Милетто

Плюсы и минусы
идеальный вариант для кондитерской мастерской;
очень вкусный сыр с правильной консистенцией, хорошей пластичностью и приятным сливочным ароматом;
есть возможность приобрести сыр на развес, если целое ведерко вам ни к чему.
не самый полезный и безопасный состав;
дороговато.

Читайте также

Рейтинг лучших погружных блендеров по цене и надежности, по отзывам 2021 года
Процесс выбора блендера обычно начинается с типа устройства – погружной или стационарный. Аргументами в пользу погружных моделей становятся такие факторы, как возможность измельчать любой объем…

 

Рейтинг лучших зарубежных марок сливочного сыра, которые можно купить в России

Все перечисленные выше творожные сыры были произведены в России. И хоть они практически не уступают зарубежной продукции из этого сегмента, последняя также заслуживает внимания, несмотря на более высокий ценник.

Galbani “Маскарпоне”, Сербия

Цена – 309 руб. за 500 г

Один из самых популярных импортных производителей маскарпоне на российском рынке, стоимость товаров которого полностью оправдана его высоким качеством.

И несмотря на то что молодой сливочный сыр производится в Сербии, он полностью соответствует наименованию. Продукт ничем не хуже продукции лучших итальянских производителей.

Консистенция сыра достаточно плотная, жирность максимальная, цвет – самый светлый айвори с легким глянцем. Вместе с тем продукт хорошо принимает другие ингредиенты, которые можно вмешать в него как миксером, так и вручную.

Galbani "Маскарпоне", Сербия

Плюсы и минусы
очень нежный сыр с насыщенным сливочным вкусом;
высокий процент жира животного происхождения:
идеальная основа для крема маскарпоне, который хорошо держит форму, не растекаясь даже вне холодильника;
отсутствие выраженного соленого вкуса;
натуральный безопасный состав.
для приготовления продукт следует заранее доставать из холодильника;
наличие в составе лимонной кислоты;
высокая стоимость.

 

Cream Nuvo, Беларусь

Цена – 175 руб. за 380 г

Вот и этот сыр производится в Беларуси, а не в Италии, что нисколько не умаляет его преимуществ. Конечно, состав, мягко говоря, не идеален, поскольку в нем присутствуют крахмалистые вещества в качестве загустителя, стабилизаторы и прочие неполезные компоненты, но доступный ценник и отличные вкусовые качества частично нивелируют этот момент.

Сыр Cream Nuvo

Плюсы и минусы
в меру нежный, плотный сыр с насыщенным творожным вкусом и легким сливочным ароматом;
идеально подходит для приготовления практически любых блюд;
хороший объем и цена.
загустители, стабилизаторы в составе.

 

Экомилк Сыроварня, Сербия

Цена – 93 руб. за 159 г

Завершается любительский рейтинг очень вкусным творожным сыром в стаканчике с удобной прозрачной крышечкой для многоразового применения. Продукция может похвастаться неплохим и даже в значительной мере полезным составом, а также отменной органолептикой.

Сербский сыр идеально подходит как для приготовления бутербродов, так и для других закусок и блюд. Причина тому – не только хороший вкус и аромат продукции, но и ее безупречная структура. Более чем удовлетворительной оказалась и массовая доля жиров в составе продукции, которая составила около 60%.

Экомилк Сыроварня

Плюсы и минусы
вполне приличный творожный сыр с нейтральным вкусом, ароматом и легким намеком на соль в составе;
внушительный срок годности на полгода;
хорошие показатели энергетической и пищевой ценности.
не самое лучшее решение с упаковкой;
наполовину ненатуральный состав.

Читайте также

Рейтинг 10 марок лучшего сливочного масла по исследованиям и отзывам 2021 года
Сегодня можно нередко услышать мнение о том, что настоящее сливочное масло можно встретить только на фермерских рынках и в частных производствах, тогда как производители предлагают суррогат под…

 

Сыров в последнее время развелось видимо-невидимо, причем даже таких, о которых простой российский обыватель раньше даже не слышал. Вот и сливочный сыр позволяет собственными руками приготовить аутентичные итальянские десерты, японские роллы и другие вкусные и популярные блюда. Главное, правильно выбрать продукт, не потерявшись в представленном в магазинах разнообразии.

Оцените статью
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.